Filetes Empanados

Ingredientes para 6 personas:
1 kilo de filetes de carne, 3 huevos, 250 mililitros de aceite de oliva, 300 gramos de pan rallado, 2 gramos de pimienta, 15 gramos de perejil, 1 limón, sal al gusto.

Preparación:
Se golpean los filetes de carne con un mazo para esten más tiernos, se les condimenta con un poco de limón, pimienta, perejil, sal a nuestro gusto. Se pasa por huevo batido y después por el pan rallado. En una sartén plana se pone el aceite de oliva que cubra todo el fondo y se acerca al fuego, y cuando está caliente se fríen los filetes hasta que estén dorados.

recetasdecocina | Domingo 28 Diciembre 2014 - 1:54 pm | | Recetas de Carnes | Sin comentarios

Dulce de Manzana

Ingredientes para 6 personas:
750 gramos de manzanas, 250 gramos de azúcar, 2 cáscaras de naranja, 750 mililitros de agua.

Preparación:
Se pelan y cortan las manzanas, quitándole los centros y se ponen a cocer en agua. Una vez cocidas se pasan por un tamiz. En un cazo se pone el puré de manzana con el azúcar y las cáscaras de naranja, se deja cocer durante nueve minutos y se saca. Se sirve frío.

recetasdecocina | Domingo 28 Diciembre 2014 - 1:53 pm | | Recetas de Dulces | Sin comentarios
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Calamares a la Marinera

Ingredientes para 6 personas:
2 kilos de calamares, 250 mililitros de aceite de oliva, 3 cebollas medianas, 30 gramos de harina de trigo, 4 dientes de ajo, 2 ramitas de perejil, 5 gramos de pimienta, sal al gusto.

Preparación:
Se limpian los calamares en un barreño de cocina, se vacían las bolsas, se cortan con las tijeras en anillas y las patas en pedazos. En una cacerola se pone el aceite de oliva, se calienta y se echa las cebollas y los ajos picados, se agregan los calamares, el pimentón y se deja rehogar suavemente. Cuando han soltado bastante agua, se añade la pimienta y se deja cocer a fuego mUy lento hasta que estén tiernos. Se dora un poco la harina en la sartén, se deslíen con un poco de agua y se agrega a la cacerola, dejándolo dar unos hervores. Se sirve en una fuente con su salsa.

recetasdecocina | Domingo 28 Diciembre 2014 - 1:52 pm | | Recetas de Pescados | Sin comentarios

Batido de Plátano

Ingredientes para 6 personas:
1 litro y medio de leche, 8 plátanos, 4 cucharadas de azúcar, 40 gramos de canela, hielo picado, sal al gusto.

Preparación:
En un recipiente de cocina pelamos los plátanos, los troceamos y colocamos en una jarra grande, con un litro y medio de leche, cuatro cucharadas de azúcar, hielo picado y sal al gusto. Se bate todo muy bien y se sirve en unas copas, espolvoreando con canela en polvo y adornando con una rodajita de plátano.

recetasdecocina | Domingo 28 Diciembre 2014 - 1:51 pm | | Recetas de Batidos | Sin comentarios
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Almendras Saladas

Ingredientes para 6 personas:
1 kilo de almendras, dos claras de huevo, 8 cucharadas de sal gruesa.

Preparación:
Batir las claras de huevo hasta que empiece a tomar cuerpo. Poner las almendras en un recipiente grande, verter por encima las claras y remover con las manos hasta que las almendras estén cubiertas. Engrasar dos bandejas de horno, extender las almendras encima y espolvorearlas de sal dándoles vueltas hasta cubrirlas bien. Introducirlas en el horno precalentado a una temperatura de 120°C durante 30 minutos. Mover las bandejas, varias veces para evitar que se peguen. Apagar el horno y dejar las almendras en el interior durante otros 30 minutos más para que se enfrien.

recetasdecocina | Domingo 28 Diciembre 2014 - 1:50 pm | | Recetas de Frutos Secos | Sin comentarios
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Yogur con Galletas

Ingredientes para 6 personas:
16 cucharadas de galletas tostadas, 2 yogures, 6 cucharadas de azúcar.

Preparación:
Aplastar en un plato hasta reducirlas casi a polvo, unas dieciseis bien tostadas, añadir dos yogures y seis cucharadas de azúcar.

recetasdecocina | Domingo 28 Diciembre 2014 - 1:49 pm | | Recetas de Postres | Sin comentarios
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